Crema de guisantes

Lunes, 06 Agosto 2012 20:00

Crema de guisantes

Escrito por Mila

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Crema de guisantes

Ingredientes: (para 4 comensales)

200 Gramos de Guisantes, (valen tanto frescos como congelados)

1 Cebolla mediana

4 Papas medianas

2 Dientes de ajo

1 Litro y medio de agua aproximadamente

Sal gorda marina

Preparación

1. Pelamos, lavamos muy bien las papas y las dejamos enteras.

2. Limpiamos la cebolla y la troceamos en dados grandes.

3. Pelamos los dientes de ajo y los dejamos enteros.

4. Limpiamos, lavamos y dejamos escurrir los guisantes.

5. Cogemos una cazuela con agua y un poco de sal y la ponemos al fuego con las papas enteras.

6. Cuando comience a hervir metemos los guisantes y dejamos que el agua comience a hervir de nuevo.

7. A continuación metemos la cebolla y los ajos y dejamos cocer todo, unos 25, ó 30 minutos dependiendo de la variedad de los guisantes, (eso lo vamos viendo según se van guisando).

8. Después de esos 25, ó 30 minutos, retiramos la cacerola del fuego y hacemos la crema (se puede hacer con la batidora eléctrica o con el pasapuré tradicional).

9. Luego la pasamos por un chino para que la crema quede lo más fina posible.

10. Se dejará reposar unos minutos antes de servirla.

11. Se puede llevar a la mesa ya emplatada, en una sopera, o en la misma cacerola.

12. Buen provecho.

Nota

Se puede hacer más cantidad de crema, que luego la podemos congelar en un recipiente apto para congelar y bien tapado, después de que se haya enfriado.

Visto 437 veces Modificado por última vez en Domingo, 18 Noviembre 2012 17:51

Publicado en Recetas

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