Elementos filtrados por fecha: Viernes, 17 Agosto 2012

Suscribirse a este canal RSS

Viernes, 17 Agosto 2012 16:00

Melocotones y huevos rellenos

Melocotones y huevos rellenos

Estos melocotones y huevos rellenos, van a ir acompañados de bastoncitos de verduras.

Ingredientes: (para 4 comensales)

4 Huevos

1 Bote de melocotones sin azúcar (8 mitades)

1 Lata de atún de unos 200 gramos

4 cucharas soperas de salsa ligera de mayonesa

2 Hojas de lechuga rizada

Sal gorga marina

Agua

2 Zanahorias tiernas

2 Calabacines pequeños

8 Cucharas grandes de harina integral

Sal fina marina

1 Cabeza grande de ajos

Aceite de oliva

Preparación de melocotones y los huevos rellenos

1. Lo primero que vamos a hacer es poner a sancochar los huevos, añadiéndole un poco de sal gorda al agua.

2. Mientras los huevos se van sancochando, lavamos las hojas de lechuga, las dejamos escurrir y las partimos en trocitos pequeños.

3. Abrimos la lata de melocotón, con mucho cuidado depositamos las mitades en un escurridor, dejándolos en él un ratito, para que se escurran bien, (si los hemos comprado sin azúcar, o en su propio jugo, este lo podemos guardar tapado en la nevera, para cuando hagamos algún batido de frutas, pero no demasiado tiempo y nunca en la propia lata).

4. Después de escurridos y con mucho cuidado, las vamos cogiendo de una en una y con la ayuda del sacabolas les vamos quitando un poco de carne en el centro del melocotón, así logramos hacerle un poco más profundo el hueco del centro, los trocitos que le sacamos los vamos reservando.

5. Cuando los huevos se hayan enfriado los pelamos.

6. Luego los partimos en mitades a lo largo del huevo.

7. Iremos sacándole las yemas con cuidado de no romper la parte de la clara, que es la que vamos a utilizar para rellenar.

8. Colocamos las yemas en un recipiente, donde pasamos a escacharlas bien con un tenedor.

9. Después de escachadas las yemas añadimos la lata de atún desmigado.

10. Luego añadimos la lechuga que habíamos troceado.

yemas de huevos sancochadas con atún y lechuga

11. Añadimos la Mayonesa.

Yemas de huevos sancochados con atún, lechuga y mayonesa

12. Ponemos una pizca sal fina y lo mezclamos todo muy bien, hasta formar una pasta.

Mezcla de yemas de huevo, atún, lechuga y mayonesa

13. Ahora es el momento de coger las mitades de huevos e ir rellenándolos con la mezcla que hemos hecho, para ello nos ayudamos con una cuchara de postre.

14. Después de rellenados, los vamos colocando boca arriba en una fuente, o plato llano.

15. A continuación cogemos los trocitos de carne de melocotón que habíamos sacado y reservado y adornamos con ellos las mitades de los huevos que acabamos de rellenar.

16. Ahora cogemos las mitades de los melocotones y los rellenaremos igualmente con el mismo relleno que los huevos, pero sin adornarlos.

17. Transcurrida la operación de rellenar tanto los huevos, como los melocotones, automáticamente los metemos en el frigorífico hasta la hora de llevarlos a la mesa.

Preparación de los bastoncitos de verduras

1. Lavamos y limpiamos las zanahorias, las dejamos escurrir y luego las partimos en tiritas, formando bastoncitos.

2. Lavamos y limpiamos los calabacines, los dejamos escurrir y luego los partimos en tiritas, formando bastoncitos igual que con las zanahorias.

3. En una fuente o bol grande y honda, ponemos la mitad de la harina y un poco de sal fina.

4. Luego cogemos los bastoncitos de zanahorias y los vamos pasando por la harina.

pasando bastoncitos de zanahora por harina integral

5. Luego los reservamos hasta freír.

bastoncitos de zanahoria pasados por harina

6. Ahora ponemos la otra mitad de la harina en el bol, le añadimos también un pizco de sal fina, haremos lo mismo y pasamos por la harina los bastoncitos de calabacín.

pasando bastoncitos de calabacines por harina integral

7. A la cabeza de ajo le separamos los dientes de ajos, los dejamos sin pelar y enteros pero les hacemos unos cortes con el cuchillo.

8. Ponemos un chorro de aceite de oliva en una freidora, o sartén y la ponemos a calentar al fuego con algunos dientes de ajos, (los vamos repartiendo por frituras).

9. Las verduras las freiremos en pequeñas cantidades, pues así evitamos que se peguen unas a otras.

10. Cuando el aceite se haya calentado comenzamos a freír la verdura, primero freímos los calabacines.

11. Después de fritos los ponemos en un escurridor para que suelte el aceite sobrante de la fritura.

12. Después de escurridos, los podemos pasar a una fuente.

13. Después de fritos los calabacines, freímos las zanahorias, (lo de freír antes los calabacines y no las zanahorias es porque las zanahorias dejan el aceite de su color, entonces los calabacines cogerían el color de ellas, no pasaría nada malo, solo es por estética).

14. Las pondremos también a escurrir.

bastoncitos de zanahorias fritas, escurriendose

15. Después de escurridas las pasamos a una fuente.

Modos de llevar a la mesa

1. Podemos llevar a la mesa, por un lado los huevos, por otro los melocotones y por otro las bandejas de las verduras, para que cada comensal se pueda servir a su gusto.

2. También podemos llevar las verduras en la misma bandeja.

bastoncitos de calabacines y zanahorias pasados por harina integral y fritos

3. Pero también lo podemos llevar ya emplatado, entonces pondremos en cada plato, dos mitades de melocotón, dos de huevo y una ración de la mezcla de bastoncitos de verduras fritas.

4. Elegir la que mas os guste y buen provecho.

Sugerencia

(Se pueden tomar como plato único acompañados con la verdura, pero también de picoteo en menor cantidad).

Publicado en Recetas

Noticias Curiosas

Dignos hijos de sus padres El parentesco a veces sorprende con rasgos casi idénticos. Figuras esbeltas y cuerpos de infarto gracias a unos genes afortunados,... Leer mas...	El coño de su puta madre Juan Manuel Sánchez Gordillo no es Vargas Llosa. Ni en las formas de expresión ni en las ideas. En... Leer mas...	10 tips para cocinar mejor Para que transformarte en un Gran Chef sea más sencillo, hoy te mostraré 10 tips para cocinar mejor que no... Leer mas...	León baja a su hermano del árbol Un león se propuso demostrarle a su hermano quién es el verdadero rey de la selva, y lo bajó del... Leer mas...
Gemelos que no lo son Si en alguna ocasión te dicen ’te he visto en otra parte’ y no sabes de qué están hablando, puedes... Leer mas...	19 Gatos que te aman a ti y a tu comida A quien no le gusta comer ricos manjares todos los días, dicen que a una persona se le puede enamorar... Leer mas...	Egipto: Arqueólogos españoles hallan un doble sarcógafo en una cámara de 4.000 años Una cámara que había permanecido intacta durante más de 4.000 años en las tumbas de Qubbet el Hawa, una de... Leer mas...	La mujer más rica y más tacaña de la historia Imagínense por un momento la siguiente escena: Último cuarto del siglo XIX, hasta Wall Street llegan varias de las personalidades... Leer mas...

NoriciasDragon.info

IU Andalucía aprueba una resolución contra una monarquía "que no es legal"

Los delegados de la XIX Asamblea de IU de Andalucía han aprobado hoy una resolución en...

Leer mas...

Día de Canarias con la secta Misión Cristiana Moderna

Altos cargos de PP, CC y NC de Fuerteventura celebran el Día de Canarias junto con...

Leer mas...

O'Funkillo derramará su esencia funk el próximo 14 de junio en la Discoteca People

El próximo viernes 14 de junio tendrá lugar en la santacrucera Discoteca People, en el mítico...

Leer mas...

‘No’ rotundo de Rajoy a medidas urgentes para combatir el hambre infantil, como le reclama la oposición en bloque

El Gobierno no moverá un dedo ante la pobreza infantil en España hasta dentro de seis...

Leer mas...

Blog de Ibiza Melián

La transición democrática – I “Universidad Internacional de la Rioja (UNIR)” Leer mas...	¿España tiene margen para bajar los impuestos? Compártelo Leer mas...	¿Cuál debería ser la función del poder legislativo? “Universidad Francisco Marroquín” Leer mas...	¿Es lo mismo subir impuestos que bajar el gasto? Compártelo Leer mas...
Presentación de “Una crisis económica sorprendente (2007-2012)” Presentación del ensayo: “Una crisis económica sorprendente (2007-2012)“, editado... Leer mas...	“Facetas liberales, ensayos en honor de Manuel F. Ayau” “Universidad Francisco Marroquín” Ensayo en el que participan distintos... Leer mas...	¿Qué es la mano invisible de Adam Smith? Xavier Sala-i-Martin Leer mas...	¿Qué es una hiperinflación? Xavier Sala-i-Martin Leer mas...