Lunes, 09 Julio 2012 21:00
Caldo de papas, con fideos
Caldo de papas, con fideos
Esta receta lleva una ramita de cilantro, que esta vez lo vamos a usar congelado y que lo sacamos justo a la hora de usarlo. En Curiosidades ver, Congelar hierbas aromáticas
Ingredientes: (para 4 comensales)
4 Papas grandes
1 Trozo de puerro
½ Pimiento rojo
2 Dientes de ajos grandes
100 Gramos de fideos gordos, (nº 4)
4 Huevos
Sal gorda marina
Unas hebras de azafrán natural
Unos granos de comino
1 Manojito de cilantro congelado, (vale también fresco)
1 Cucharadita de pimentón dulce
1 Hoja de laurel
Aceite de oliva
Agua, como unos 2 Litros y medio
Preparación
1. Pelamos las papas, las lavamos bien lavadas y las partimos tronchadas en trozos pequeños, las dejamos en agua para que no se oxiden hasta la hora de cocinarlas.
2. Limpiamos el puerro, lo lavamos bien lavado, lo troceamos en daditos pequeño y lo dejamos escurrir.
3. Limpiamos y lavamos el pimiento, lo partimos en dados pequeños y lo dejamos escurrir.
4. Los dientes de ajos los pelamos y reservamos enteros.
5. Cogemos un mortero y en el metemos las hebras de azafrán, los granos de comino, un poco de sal gorda y los dientes de ajos pelados.
6. Lo machacamos todo.
7. Añadimos la ramita de cilantro congelado al mortero y la machacamos también.
8. Después de machacar el cilantro, añadimos el pimentón.
9. Ahora ponemos un poco de agua al machacado, lo removemos y lo reservamos.
10. Ahora cogemos un caldero, ponemos un buen chorro de aceite de oliva y lo ponemos al fuego a temperatura media, a calentar.
11. Cuando el aceite este caliente, metemos el puerro y comenzamos a pocharlo con un poco de sal gorda.
12. Cuando comience a pocharse, metemos el pimiento rojo, removemos dejando que se poche junto con el puerro.
13. Cuando se halla pochado todo, metemos las papas después de escurridas y las removemos para mezclarlas con la verdura.
14. Ahora cogemos el machacado que habíamos reservado, lo añadimos al caldero y removemos bien de nuevo.
15. Seguidamente metemos el agua y la hoja de laurel, removemos, subimos el fuego y dejamos hervir unos 15 minutos.
16. Transcurrido ese tiempo le añadimos los fideos, removemos y dejamos que siga hirviendo unos 15 minutos más, comprobando de vez en cuando que nos se agarren los fideos al fondo del caldero.
17. Pasado ese tiempo, es el momento de catar de sal y de añadir los huevos de uno en uno, después de comprobar que estén todos en buenas condiciones.
18. Apagamos y dejamos reposar unos 10, ó 15 minutos, antes de emplatarlo.
19. Luego emplatamos, procurando poner un huevo en cada plato y servimos, espero que os guste y buen provecho.
Nota
Las papas las dejamos tanto tiempo al fuego, pues nos interesa que se nos deshagan un poco para que, así el caldo quedara más trabado.
Publicado en
Recetas
Noticias Curiosas
El parentesco a veces sorprende con rasgos casi idénticos. Figuras esbeltas y cuerpos de infarto gracias a unos genes afortunados,... Leer mas... |
Juan Manuel Sánchez Gordillo no es Vargas Llosa. Ni en las formas de expresión ni en las ideas. En... Leer mas... |
Para que transformarte en un Gran Chef sea más sencillo, hoy te mostraré 10 tips para cocinar mejor que no... Leer mas... |
Un león se propuso demostrarle a su hermano quién es el verdadero rey de la selva, y lo bajó del... Leer mas... |
Si en alguna ocasión te dicen ’te he visto en otra parte’ y no sabes de qué están hablando, puedes... Leer mas... |
A quien no le gusta comer ricos manjares todos los días, dicen que a una persona se le puede enamorar... Leer mas... |
Una cámara que había permanecido intacta durante más de 4.000 años en las tumbas de Qubbet el Hawa, una de... Leer mas... |
Imagínense por un momento la siguiente escena: Último cuarto del siglo XIX, hasta Wall Street llegan varias de las personalidades... Leer mas... |
NoriciasDragon.info
Los delegados de la XIX Asamblea de IU de Andalucía han aprobado hoy una resolución en... Leer mas... |
Altos cargos de PP, CC y NC de Fuerteventura celebran el Día de Canarias junto con... Leer mas... |
El próximo viernes 14 de junio tendrá lugar en la santacrucera Discoteca People, en el mítico... Leer mas... |
El Gobierno no moverá un dedo ante la pobreza infantil en España hasta dentro de seis... Leer mas... |
Blog de Ibiza Melián
“Universidad Internacional de la Rioja (UNIR)”
Leer mas... |
Compártelo
Leer mas... |
“Universidad Francisco Marroquín”
Leer mas... |
Compártelo
Leer mas... |
|
Presentación del ensayo: “Una crisis económica sorprendente (2007-2012)“, editado... Leer mas... |
“Universidad Francisco Marroquín”
Ensayo en el que participan distintos... Leer mas... |
Xavier Sala-i-Martin
Leer mas... |
Xavier Sala-i-Martin
Leer mas... |
GolablNoricias.tk
El coordinador federal de IU, Cayo Lara, ha esperado que el "lamentable" pacto alcanzado entre PP y PSOE... Leer mas... |
El PCA ha emprendido una campaña de movilización junto con organizaciones y asociaciones agrarias para reivindicar e impulsar... Leer mas... |
Salvemos Telemadrid ha denunciado en su web el último despropósito de la cadena pública: ilustrar con imágenes de... Leer mas... |
Sólo el 34% de los habitantes del planeta tiene conexión a Internet. 2.400 millones de seres humanos, aproximadamente.... Leer mas... |
Mumba.ifastnet.com
La foto de este gato esta circulando por las redes sociales y el minino se ha hecho tremendamente... Leer mas... |
Hace unos días hablábamos de un perro que tiene bigote, para que no se pongan celosos los... Leer mas... |
Kitler, un pequeño gatito inglés, ha tenido problemas para ser adoptado debido a su misterioso parecido con Aldolf... Leer mas... |
Shadow había desaparecido de su casa hacía tres semanas y por suerte un desconocido que se cruzó en... Leer mas... |
Suscripción
Buscador
Etiquetas
aceite
aceite de oliva
agua
ajos
añadimos
bandeja
buen provecho
cebolla
comensal
comensales
cucharadas
escurrir
fuego
gorda
Gramos
hervir
ingredientes
lavamos
limpiamos
marina
mesa
oliva
papas
partimos
pelamos
plato
preparación
provecho
recipiente
sal
sal gorda
sal gorda marina
sartén
servir
troceamos
Encuesta
Te gusta la verdura
Si - 66.7%
No - 33.3%
Votos totales: 12
La votacion ya ha finalizado en: 06 Feb 2012 - 01:38
Juegos Online Gratis
Bosque de su ciudad pronto será tajante! Guárdelo en la recaudación de dinero en las calles como... Leer mas... |
Looney Planet es un juego de aventuras en línea plataforma libre en el que tienes que conducir... Leer mas... |
Jump It! Ayuda al perrito para llegar al hueso. Saltar por encima de gato y tratar de... Leer mas... |
Controlar el hombre de las cavernas y agarrar las monedas que puedas! El juego es infinito y... Leer mas... |
Bros del zombi recoger algunas setas en el bosque, como la cena. "¿Dónde están mis setas? Pido... Leer mas... |
La Revolución Industrial ha comenzado una nueva era de descubrimiento. Con el vapor de su lado, usted... Leer mas... |
El mundo se ha vuelto loco! Coge tu casco, patines y jetpack, y escapar de la máquina... Leer mas... |
Loco de conducción en las ruinas de la ciudad! Leer mas... |