Jueves, 31 Mayo 2012 13:40
Día mundial sin tabaco
Día mundial sin tabaco
Oye, oye, que hace más de cinco minutos que no me haces caso.
Espera un momento por favor.
Eso me dijiste hace cuatro minutos y han pasado cinco.
De acuerdo, ya estoy contigo.
Qué bien siempre me salgo con la mía, pensaba él mientras veía a aquel pobre fumador que a la segunda de cambio, le obedecía sin rechistar y sin poder decir ni un no, ni un basta ya.
Bueno otro más no me hará daño, encenderé este y ninguno más hasta la hora de desayunar, pues ya llevo 5 desde que me levante y solo hace una hora, se decía el fumador.
El fumador se hacia esa promesa progresivamente, antes de desayunar, durante el desayuno y después del desayuno, pero diariamente, nada más encender el primer cigarrillo, volvía y encendía otro y otro, y no era capaz de parar, al terminar el día era cuando se daba cuenta de todos los cigarrillos que había fumado durante el día.
Cuando estaba en la cama, todas las noches la misma retahíla, mañana no voy a fumar, pero a los cinco minutos, la dependencia al tabaco volvía y él se apoderaba de su mente y el fumador, caía en la cuanta que al levantarse y camino del trabajo tendría que pasar por el estanco, para comprar de nuevo tabaco, no vaya a ser que me falte y no puede fumar en el descanso después de tomar el café.
A veces no nos damos cuanta pero, él está ahí, siempre a la expectativa de que ocurra algo en tu vida, para meterse en ella, aferrarse a ella, apoderándose de ti, primero de tu voluntad y sin apenas darnos cuenta de nuestra salud, para terminar con nuestra vida, esta vigilante, expectante, controlando hasta nuestro mas mínimo movimiento o forma de vida, para caer en ti, en mi o en quien sea, a él le da igual, lo único que le importa es que él es tabaco y que alguien se lo tiene que fumar.
Le dará igual que sea hombre, o que sea mujer, que sea joven o mayor, lo que busca es que al fumar sientas alguna satisfacción y cuanto más mejor, pues así la dependencia hacia él será mayor.
Parémonos a pensar, contengámonos las ganas de fumar y si no podemos solos, siempre hay alguien dispuesto a ayudarnos, para la deshabituación tabáquica lograr y por fin le podamos decir a él, me da igual como me mires, lo que me digas o me hagas, pues yo de ti no quiero depender más y aire limpio en mis pulmones yo a partir de hoy solo dejare entrar, pues he tomado la decisión de dejar de fumar, a mi vida cuidar más, además de a este planeta ayudar a no contaminar.
Espero que con este mensaje, algún día no haya la necesidad de que cada 31 de mayo, el Día mundial sin tabaco se tenga que celebrar, eso significaría que en este planeta por fin la gente ha tomado conciencia y él ya no será él, sino que en el recuerdo se convierta en aquel, porque por fin no quede nadie en el planeta que sienta la necesidad de fumar.
Ayúdala a vivir bien
Se nace una vez, se vive una vez
Se tiene una sola vida
Con ella se nace y se vive, cuídala
Ayúdala a vivir bien
Procura que respire aire limpio
No contamines sus pulmones
Respirando aire limpio y puro
Los pulmones respiraran mejor
Y la vida durara más
Si en vez de fumar
Algún deporte tu practicaras
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Miércoles, 30 Mayo 2012 12:00
Feliz Día de Canarias
Feliz Día de Canarias
Tal día como hoy hace 28 años, el día 30 de mayo de 1983, se celebraba la primera sesión Parlamentaria de Canarias, hecho que ocurría, después de haberse aprobado el Estatuto de Autonomía de Canarias, un año antes en el 1982.
Desde entonces, los canarios celebramos el 30 de mayo de cada año el, Día de Canarias.
Por lo tanto el día de hoy es algo más que, conservación de nuestras tradiciones, que lo es, pues a nadie se le puede quitar sus raíces, si eso ocurriera la cultura canaria moriría, como mueren los peces, cuando se seca un río.
Pero la conservación no implica solo, lo tradicional, que como he dicho lo es, también implica el conservar el paisaje, natural de nuestras islas, que como todos sabemos es muy frágil, no saturarlas de cemento, o de tendidos eléctricos, donde además de afearlo mata nuestra flora y nuestra fauna, debemos también cuidar el medio ambiente y cómo no de nuestra gente, y cuando digo “nuestra”, me refiero tanto a los nacidos, como a los allegados, pues se es canario tanto de hecho como de derecho, no se es más canario por bailar al sonido de un timple y de una guitarra, que evidentemente es maravilloso para el que así lo siente, pero también se es canario escuchando un buen concierto, tanto de música clásica, como de rock.
Es maravilloso que en los colegios a los niños se les enseñen nuestras tradiciones, para que no olviden sus raíces y a sus ancestros, pues gracias a ellos tenemos ahora lo nuestro.
Tenemos nuestro folklore, que no solo lo tenemos que cuidar, sino además enseñar a todo el que nos venga a visitar y a nuestros pequeños ayudarlos a aprenderlo y conservarlo.
En canarias hay varios juegos y deportes autóctonos que debemos enseñar para que así a lo largo de la historia se sigan conservando, como se conserva en la ficción la famosa isla de san Borondón.
Tenemos una rica y variada cocina canaria, la cual debemos practicar, para luego enseñar y lograr conservar.
Conservar las tradiciones, también implica conservar el carácter de las gentes, y el de los isleños ha sido y es muy abierto y ha sabido recibir a sus visitantes siempre con su brazos abiertos y ha sabido ponerse en el lugar de los demás pues no solo ha recibido, sino que ha demás en otras épocas de estas islas ha salido.
Nuestro paisaje tan rico y variado en su diversidad en cada una de las islas incluidos sus islotes, por favor es obligación de todos su conservación, para no solo disfrute de los isleños, sino además de los que nos visitan, que al fin y al cabo son ellos los que dan de comer, pues es el turismo la única fuente de riqueza que tienen estas isla para poder sobrevivir.
No permitamos que, nos las contaminen
No permitamos que, nos las ensucien
No permitamos que, nos las saturen
Cuidémoslas, pues cuidarlas, no contaminarlas, no ensuciarlas y no saturarlas es deber no solo de unos pocos, sino de todos.
Por eso y por todo, nos bebáis un ron blanco o uno amarillo, un batido o una cola, brindemos todos juntos por el Día de Canarias.
Da igual que vayáis con el traje típico de las islas o con unas chanclas y camiseta regalada en una promoción de yogures, alcemos todos, la voz y digamos alto y muy alto, feliz Día de Canarias.
Comamos unas papas “arrugas” con mojo picón, o unas papas bravas, dará igual a la hora de escuchar nuestro himno local y saber respetar a la vez el nacional.
Par todos y todas los/as que no solo son canarios/as, sino también para los/as que lo sienten, Feliz Día de Canarias, además para a todos aquellos/as que visitándonos están y para los que faltan por llegar, para a todos/as aquellos, que nos respetan y nos respetaran.
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Martes, 29 Mayo 2012 13:00
Montaditos de, tiras de pimiento rojo, en su propio jugo y chuletas de pavo
Montaditos de, tiras de pimiento rojo, en su propio jugo y chuletas de pavo
Ingredientes: (para 4 comensales)
8 Rebanadas de pan integral grandes, (si el pan no es muy grande, se pueden poner algunas más, también vale pan blanco).
1 Pimiento rojo
4 Chuletas de pavo
Elegir un pan tipo pueblo, pues es más resistente a la hora de la elaborar, los montaditos.
Aceite de oliva
Sal gorda
Preparación de los pimientos
Ver receta de; (Tiras de pimiento rojo, en su propio jugo)
Preparación de las chuletas de pavo
1. Lavamos y limpiamos bien las chuletas de sobrantes de grasa, (podemos pedir al carnicero que lo haga en el momento de comprar la carne), las dejamos escurrir bien.
2. Luego calentamos la plancha eléctrica, (pero se pueden hacer en cualquier otra, o en una sartén).
3. Untamos la plancha con un chorrito de aceite, que la podemos extender con una brocha de cocina, o rollo de cocina, (si utilizáis la modalidad del rollo de cocina, hacerlo antes de enchufar la plancha, para evitar el quemarse los dedos).
4. Cuando la plancha esté caliente, colocamos las chuletas encima de ella, y les esparciremos unos granos de sal gorda por encima de las mismas, luego les vamos dando vueltas de vez en cuando hasta que estén bien asadas.
5. Después de hechas las vamos depositando en una fuente.
6. A continuación las vamos cogiendo y de una en una les vamos quitando los huesecillos y las vamos partiendo en tiras.
Preparación de los montaditos
1. Elegimos en primer lugar, la bandeja donde iremos colocando los montaditos, después de hechos.
2. Ahora cogemos el pan tipo pueblo y lo partiremos, en rodajas de forma que, queden más o menos todas del mismo tamaño y grosor.
3. Iremos cogiendo las rodajas de pan, de una en una, e iremos poniendo encima de ellas, en primer lugar pondremos una cucharadita del jugo de los pimientos, luego unas tiras de pimientos asados, para terminar colocando unas tiras de las chuletas de pavo encima de los pimientos.
4. Las colocamos de nuevo en la misma bandeja, que vamos a llevar a la mesa, para que cada comensal se sirva a su gusto, o bien en platos individuales, uno por comensal, colocando 2, ó 4 dependiendo del tamaño de las rebanadas de pan.
5. Buen provecho.
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Lunes, 28 Mayo 2012 20:00
Lubina, con majado de cominos
Lubina, con majado de cominos
A estas lubinas les vamos a quitar las cabezas, pero no las vamos a desechar, ya que con ellas vamos a hacer un delicioso caldo de pescado, el cual vamos a reservar en el congelador para utilizar en otra ocasión.
Las vamos a llevar a la mesa, acompañadas de una ensalada de lechuga, pepinos y tomates, pero a la hora de emplatarlas lo haremos solo con unas rodajas de pepino, llevando a la vez la salsera con el resto del majado, que nos valdrá para que cada comensal riegue la ensalada a su gusto.
Ingredientes: (para 4 comensales)
4 Lubinas frescas (entre unos 400 ó 500 gramos cada una)
Sal gorda marina
Aceite de oliva virgen extra
½ Cucharadita de las de café de comino entero
Pimentón dulce
3 Dientes de ajo
½ Cebolla mediana
½ Pimiento rojo
½ Pimiento verde
Agua
4 Hojas de lechuga rizada grandes (si son pequeñas, se pueden utilizar algunas más)
2 Tomate Grandes tipo ensalada
2 Pepinos, de la variedad tipo español
Preparación de las lubinas, con el majado de cominos
1. Limpiamos, lavamos el pescado, le retiramos las cabezas y lo dejamos escurrir (que ya lo podemos pedir limpio y con las cabezas cortadas, al pescadero).
2. Las cabezas las dejamos aparte para realizar el caldo.
3. Pelamos 2 dientes de ajos y los dejamos enteros.
4. Cogemos un mortero, metemos en él un poco de sal gorda, los 2 dientes de ajos, los cominos y a continuación lo machacamos todo, bien machacado.
5. Por otro lado cogemos, un pequeño bol o salsera en la que ponemos, un buen chorro de aceite de oliva virgen, (como unas 8 cucharadas soperas), una pizca de pimentón dulce y el machacado, lo removemos todo muy bien y formamos una deliciosa salsa.
6. Elegimos una paellera o sartén grande para hacer el pescado, (si, no nos caben las 4 lubinas, podemos hacerlas de 2 en 2.
7. Después de elegido el recipiente, ponemos unos granos de sal en el fondo del mismo.
8. Seguidamente colocamos las lubinas dentro del recipiente.
9. Ahora cogemos la salsa que habíamos hecho y con una cuchara vamos regando las lubinas tanto por dentro como por encima de ellas, como una cucharada por lubina.
10. Volvemos a poner otra pizca de sal gorda por encima de las lubinas.
11. A continuación tapamos el recipiente y lo ponemos al fuego a temperatura media, por espacio de unos 10 minutos.
12. Las vigilamos, de que no se quemen.
13. A los 10 minutos, las destapamos, (con precaución y con mucho cuidado, pues al quitar la tapa saldrá el vapor acumulado y nos podemos quemar), les damos la vuelta con mucho cuidado el no romperlas y las dejamos unos 10 minutos más, pero esta vez destapadas y con el fuego al mínimo, al estar destapadas las controlamos, pues a veces con menos tiempo es suficiente.
14. Cuando estén guisadas, las apartamos del fuego.
Preparación de la ensalada
Mientras se van haciendo las lubinas iremos preparando la guarnición,
1. Limpiamos, lavamos, dejamos escurrir y luego partimos las hojas de lechuga en dados grandes.
2. Limpiamos, lavamos, dejamos escurrir los tomates, para luego partirlos en dados grandes.
3. Limpiamos, lavamos, dejamos escurrir y luego partimos en rodajas los pepinos sin llegar a pelarlos.
4. Después de que este todo partido, lo podemos poner en la bandeja que, vayamos a utilizar para llevar a la mesa, reservando 20 rodajas de pepino para emplatar.
Preparación del caldo de pescado
1. Limpiamos, lavamos y troceamos la cebolla en rodajas.
2. Limpiamos, lavamos y troceamos en dados los pimientos rojo y verde.
3. A continuación cogemos una cazuela, en la que ponemos las cabezas de las lubinas, unos 2 litros de agua, la cebolla, los pimientos, 1 diente de ajo entero y sin pelar, un poco de sal gorda y la ponemos en el fuego a temperatura fuerte, hasta que comience a hervir.
4. Después de que haya comenzado a hervir, le bajamos el fuego a temperatura baja, dejándola que hierva por espacio de unos 30 minutos.
5. Después de que hayan pasado los 30 minutos, apagamos el fuego, la retiramos de él, colamos el caldo desechando lo que queda en el colador.
6. Dejamos enfriar el caldo y luego lo congelamos, (en un recipiente apto para congelar y bien tapado), para cuando lo necesitemos, si se va a utilizar al siguiente día, se puede dejar en el frigorífico tapado.
Modo de emplatar
1. Las llevamos a la mesa ya emplatadas, colocando una lubina en cada plato, con unas 5 rodajas de pepino.
2. Se servirá, antes de que se enfríen.
3. Por otro lado llevamos la ensalada y el resto de salsa a la mesa, para aliñarla
4. Buen provecho.
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Domingo, 27 Mayo 2012 11:00
Embutidos de pavo, con olivas
Embutidos de pavo, con olivas
Esto es un plato de picoteo, para comer en compañía de la familia, de los amigos, también solo porque no, es de lo más sencillo, pues se trata solo de montarlo y servirlo.
Ingredientes: (para 4 comensales)
100 Gramos de salchichón de pavo
100 Gramos de chorizo de pavo
1 Lata de aceitunas rellenas de anchoa, de unos 100 Gramos
Preparación
1. Abrimos la lata de aceitunas y las lavamos en un escurridor, con agua fría y las dejamos escurrir.
2. Ahora comenzamos a pelar el salchichón para luego partirlo en rodajitas finas.
3. Haremos lo mismo con el chorizo.
4. Lo siguiente que haremos será, elegir un pequeño platillo, para colocar nuestras aceitunas, las que habíamos dejado escurriendo.
5. Después elegimos la bandeja, o el plato llano grande, donde colocaremos todo e iremos formando una corona.
6. A continuación colocamos en el centro de la bandeja elegida, el platillo con las aceitunas.
7. Seguimos ahora con el chorizo, que lo iremos colocando alrededor del platillo de las aceitunas, en una sola línea a lo largo de la bandeja, comenzando con ello a formar la corona.
8. Continuamos ahora colocando el salchichón, que lo iremos depositando alrededor del chorizo, igualmente en una sola línea, así terminamos de formar la corona de embutidos.
9. Si no se va a servir sobre la marcha, metemos la bandeja en la nevera, tapada con una servilleta de tela, papel film o, de plata, para que los embutidos y las aceitunas, no se sequen con el frío de la nevera, hasta llevar la bandeja a la mesa.
10. A la hora de servirlo, lo podemos acompañar con pan, que lo llevamos ya partido en rodajas, para que los comensales se sirvan a su gusto, buen provecho.
Nota
(Como veis es un plato ideal para comer como picoteo, o de entrantes, además de ser muy rápido de preparar).
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Sábado, 26 Mayo 2012 18:00
Sopa de cebolla, con barquitos de galletitas saladas
Sopa de cebolla, con barquitos de galletitas saladas
Ingredientes: (para 4 comensales)
50 Gramos de tocino ibérico
2 Cebollas moradas grandes
1 Cucharada de aceite de oliva
1 Cucharada de azúcar morena
Litro y medio de agua
Galletitas saladas
(Como el tocino ya lleva sal y las galletas también, no será necesario su utilización en esta receta, a no ser que a la hora de servirla los comensales les apetezca, entonces lo que vamos a hacer es que, a la hora de llevarla a la mesa llevamos sal fina marina)
Preparación
1. Limpiamos, lavamos y partimos las cebollas en daditos no muy pequeños.
2. El tocino lo partimos en daditos pequeños.
3. Ahora cogemos una olla, introducimos el aceite, seguidamente la ponemos al fuego para que el aceite se caliente.
4. Cuando el aceite se halla calentado, metemos el tocino y la cebolla, bajamos el fuego a temperatura media y dejamos que la cebolla se vaya pochando lentamente con el tocino.
5. Justo en el momento que este todo pochado, añadimos la cucharada de azúcar, comenzamos a remover para que la cebolla tome el color del azúcar, (que será el color que adquiera al final la sopa), bastará unos segundos y será entonces cuando introducimos el agua.
6. Dejamos al fuego unos 25 minutos contados desde que comienza a hervir.
7. Transcurridos los 25 minutos, apagamos el fuego y la retiramos.
8. A continuación la trituramos, la pasamos por el chino, o un colador y la reservamos hasta la hora de emplatar.
9. Esta sopa la llevamos a la mesa ya emplatada, poniéndole unas galletitas saladas por encima de cada plato, formando barquitos con ellas.
10. Se puede llevar a la mesa más cantidad de galletitas en un bol por si algún comensal le apetece repetir.
11. Llevamos a la mesa también la sal fina marina.
12. Al ser una sopa de invierno, se servirá caliente, buen provecho.
Sugerencia
(Se puede utilizar más cantidad, tanto de agua como de ingredientes si queremos reservar sopa, la cual se puede congelar y utilizar en otro momento, a excepción de las galletitas saladas, que siempre se pondrán en el momento de emplatar).
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Viernes, 25 Mayo 2012 14:00
Asado de, butifarra, longanizas y chuletas, con papas y salsas
Asado de, butifarra, longanizas y chuletas, con papas y salsas
Ingredientes: (para 4 comensales)
4 Chuletas de aguja de cerdo (si son muy pequeñas, se pueden utilizar 2 por comensal)
1 Butifarra fresca roja
4 Longanizas rojas frescas
Agua
2 Papas grandes
Sal gorda marina
Además para regar la carne y las papas las vamos a acompañar con; (salsa de pimientos asados) y (salsa de lechuga rizada), ver recetas.
Preparación del asado
1. Limpiamos bien las chuletas de sobrantes de grasa, (podemos pedir al carnicero que lo haga en el momento de comprar la carne).
2. Las lavamos y las dejamos escurrir bien.
3. Ahora sacamos la rejilla y la bandeja del horno.
4. Seguidamente lo ponemos a calentar a 200 grados.
5. A continuación cogemos la rejilla del horno que habíamos sacado y colocamos encima las chuletas, la butifarra y las longanizas.
6. Si el horno que vamos a utilizar no tuviera rejilla, no pasa nada usamos la bandeja poniéndole debajo de la carne papel de horno.
7. Después cogemos la bandeja y le ponemos un vaso de agua dentro, (solo si vamos a poner la carne en la rejilla y no en la bandeja encima del papel).
8. Abrimos el horno, con mucho cuidado siempre de no quemarnos, metemos primero la bandeja con el agua en la parte inferior del horno, (la bandeja con el agua es para que al ir cayendo la grasa tanto de la carne y de los chorizos no se queme y se nos ponga todo perdido de humo, pero sugiero que controléis el agua, si veis que se va secando se le puede añadir más con mucho cuidado no nos quememos), (este paso será, solo si vamos a poner la carne en la rejilla y no en la bandeja encima del papel).
9. Luego metemos la rejilla con la carne y la metemos en el horno, situándola a la mitad de este, cerramos el horno, le bajamos la temperatura a 150 grados, dejando la carne por espacio de unos 30 minutos, siempre controlando, pues a veces necesita menos o más tiempo, siempre depende del tipo de horno que usemos, (si vamos a poner la carne en la bandeja encima del papel, la bandeja ira también situada a la mitad del horno).
10. Si el horno tiene calor tanto arriba como abajo no será necesario darle la vuelta a la carne.
11. En cambio si no lo tiene a mitad de tiempo y con mucho cuidado le daremos la vuelta.
12. Cuando el asado esté a punto lo sacamos depositándolo en una bandeja, que puede ser la misma que llevemos luego a la mesa a la hora de servir.
Preparación de las papas
1. Pelamos las papas, las lavamos y las dejamos escurrir.
2. Luego las partimos en 8 trozos, más o menos del mismo tamaño, las metemos en un caldero con agua y un poco de sal gorda y las ponemos a sancochar.
3. Cuando estés sancochadas las sacamos y las dejamos que se escurran bien.
Modo de llevar a la mesa
1. Esta vez es mejor llevarlo todo por separado, para que cada comensal se sirva a su gusto.
2. Por un lado la bandeja con las chuletas, la butifarra y las longanizas.
3. Por otro las papas sancochadas.
4. Y por otro; la (salsa de pimientos asados) y la (salsa de lechuga rizada), ver recetas.
5. Buen provecho.
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Jueves, 24 Mayo 2012 13:28
Abuela, ¿ me puedo conectar al Facebook
Abuela, ¿ me puedo conectar al Facebook
Abuelita, abuelita, dime hoy me puedo conectar al Facebook.
Bueno ya veremos, si terminas a tiempo lo deberes, mientras tú los haces, saludo yo a algunas amigas por Twitter.
No te preocupes abuelita que los deberes que tengo hoy, son sencillos, pues solo tengo que buscar el significado de algunas palabras en Internet a través de Google.
De acuerdo, ahora mismo te enciendo la computadora, para que las busques.
Gracias abuelita, en cuento termine con los deberes un ratito con mis amigas me pondré a Chatear.
Pero solo un ratito, pues no te olvides que con mi Blog tu me tendrás que ayudar.
Ay abuela que te me has vuelto una Bloguera.
Venga, va que mientras tú terminas, yo los E-mails en mi Correo voy a comprobar.
Abuela por cierto cuando me vas a comprar la Tableta, pues así me la puedo llevar a todos lados conmigo sin que me llegue a pesar.
Te dije en tu cumpleaños que está a punto de llegar.
Vale abuela.
No te demores más en los deberes terminar, por cierto que antes de apagar el ordenador el Antivirus habrá que actualizar.
Si abuela, pero no te preocupes por lo del Antivirus, ya que él solito cada día se actualiza.
Hoy en día las nietas, ya no les piden a las abuelas que les cuenten un cuento, ni que las saquen a pasear por el parque, lo que les piden es que, las dejen jugar, bien solas, o con ellas a las Consolas, que las dejen Chatear, en los cumpleaños ya no se regala una cartilla de una cuenta de algún banco o caja de ahorros, para que la nieta comience a ahorrar para cuando crezca, una carrera pueda estudiar. Hoy la cuenta que se les abre es una en, Facebook, en Tuenti, o en Twitter para Twittear.
Los móviles ya no son solo de tarjeta de prepago, sino que además son con conexión a Internet y además usan la Wasa. No si al final las abuelas, de nuevo por las universidades tendrán que pasar, para con sus nietas una conversación mantener y que a la vez las dos se puedan entender. La Informática ha irrumpido tanto en nuestra vida, que hasta la prensa la leemos en Internet y no en papel, ya no hacemos colas en los bancos, sino que nos sentamos delante del ordenador para realizar con ellos cualquier gestión.
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Miércoles, 23 Mayo 2012 16:00
Espaguetis, con sofrito y queso de cabra rallado
Espaguetis, con sofrito y queso de cabra rallado
Ingredientes: (para 4 comensales)
400 Gramos de espaguetis
Sal gorda marina
1 Hoja de laurel
Agua
100 Gramos de queso de cabra tierno rallado
Aceite de oliva
1 Cebolla grande
1 Cogollo de lechuga mediano
1 Bote de tomate triturado natural pequeño
Preparación
1. En una olla ponemos a hervir agua, en cantidad suficiente para guisar la pasta, a la que le añadimos, un poco de sal gorda y la hoja de laurel, dejándola al dente.
2. La retiramos y la enfriamos debajo del grifo con agua fría en un escurridor (si vamos a tardar mucho tiempo antes de servirlos, los dejamos en agua fría para que la pasta no se pegue).
3. El queso lo rallamos y reservamos, (a no ser que ya lo hayamos comprado rallado).
4. Desojamos el cogollo, lo lavamos bien lavado, lo dejamos escurrir y luego lo partimos a la juliana fina.
5. La cebolla la limpiamos, la lavamos y la partimos en daditos pequeñitos.
6. En una sartén ponemos un pequeño chorrito de aceite de oliva, luego la ponemos al fuego fuerte a calentar.
7. Cuando el aceite este caliente, metemos la cebolla y un poco de de sal gorda, damos unas vueltas a la cebolla y bajamos el fuego a medio.
8. Cuando la cebolla este casi a punto de pocharse, metemos el bote de salsa de tomate, removemos y dejamos hervir.
9. Cuando comience a hervir, le añadimos los cogollos de lechuga, volvemos a remover, le bajamos el fuego al mínimo, la dejamos hervir unos 2 minutos, apagamos el fuego y la retiramos.
10. Ahora pondremos la pasta en el mismo caldero de cocción, o en un bol grande, y la salsa por encima, la removemos toda muy bien y a continuación la volcamos en la fuente que vamos a llevar a la mesa, le ponemos el queso de cabra rallado por encima y ya está lista para servir.
11. Se recomienda no comerla muy fría, buen provecho.
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Martes, 22 Mayo 2012 13:00
Costillar de cerdo, en barbacoa
Costillar de cerdo, en barbacoa
Ingredientes: (para 4 comensales)
1 Costillar de unos 2 Kg. aproximadamente
Sal marina
Preparación
1. Antes que nada comenzaremos por calentar la barbacoa, para asar el costillar, pues el carbón, que es lo que vamos a utilizar esta vez, necesita su tiempo para que se queme y así se convierta en fuente de calor para el asado, no cabe duda que por muy trabajoso que sea, nos va a quedar sabrosísimo, (pero que si no tenemos donde hacer el fuego, se puede hacer igualmente en el horno de la cocina).
2. Mientras el carbón, se va disponiendo, limpiamos de restos sobrantes de grasa, lavamos y le hacemos unos cortes entre costilla y costilla, pero sin llegar a terminar de partirlo, luego lo dejamos que se escurra muy bien antes de meterlo en la barbacoa, (podemos pedir, a la hora de comprar el costillar, que nos hagan los cortes, además de limpiarlo).
3. Cuando el carbón esté a punto, metemos en costillar en la barbacoa, le ponemos unos granos de sal gorda por encima y con la ayuda de unas pinzas grandes, para no quemarnos, le vamos dando vueltas cada ratito, para que no se nos queme y que además nos quede bien hecho, que en definitiva es lo que queremos.
4. Al estar a la vista, no creo que tengamos problemas de, ver cuándo habrá que darle la vuelta, así como de ver cuando está a punto para sacarlo.
5. Después de asado y retirado de la barbacoa y con mucho cuidado el no quemarnos, ni cortarnos, terminamos de partir el costillar, para luego servir a cada comensal su ración, o que, estos se vayan sirviendo a su gusto.
6. Mejor comerlo, antes de que se enfrié.
7. Buen provecho.
Sugerencia
Como acompañamiento de este asado, sugiero una simple ensalada de tomate, lechuga rizada y pepino regada con aceite de oliva virgen, la cual llevaremos a la mesa, para que sean los propios comensales, quienes la rieguen a su gusto.
Además se puede llevar, para regar la carne; (salsa de pimientos asados) y (salsa de lechuga rizada), ver recetas.
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