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Jueves, 22 Marzo 2012 00:00

Tiras de bacalao, ligadas con aceite de oliva virgen

Tiras de bacalao, ligadas con aceite de oliva virgen

Ingredientes: (para 4 comensales)

200 Gramos de tiras lomo de bacalao salado

1 Cebolla mediana

2 Tomates grandes y bien maduros

1 Pepino mediano

4 Hojas de lechuga rizada

8 Cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Lavamos los lomos de bacalao unas cuantas veces para que suelte la sal, los dejamos escurrir.

2. Después de escurrido lo desmigamos en tiritas finas y pequeñas.

3. Cogemos un bol, o una fuente honda en la cual podamos manipular todos los ingredientes.

4. Metemos el bacalao.

5. Limpiamos y troceamos la cebolla a la juliana, lo más fina posible, añadiéndola al bol, o a la fuente.

6. Limpiamos, lavamos, pelamos, y troceamos el tomate en daditos pequeños y lo introducimos en la fuente.

7. Limpiamos, lavamos, pelamos y troceamos el pepino en daditos, que luego añadimos al resto.

8. Limpiamos, lavamos y troceamos las hojas de lechuga en juliana lo más fina que podamos, añadiéndola al bol o fuente.

9. Añadimos por último el aceite.

10. Lo mezclaremos todo muy bien.

11. Transcurrida la operación anterior automáticamente lo meteremos en el frigorífico hasta la hora de llevarlo a la mesa.

12. Se llevará en la misma fuente, para luego que cada comensal se sirva de ella.

Bacalao ligado con aceite de oliva virgen

13. Buen provecho.

Sugerencia

(Se puede comer, como entrante acompañado con pan, de picoteo colocándolo encima de rebanadas de pan formando montaditos, o de acompañamientos con algún pescado).

Tiras de bacalao, ligadas con aceite de oliva virgen

Publicado en Recetas

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